Adım Adım Maklube Yapımı – Pratik Tarifler

Yazar - 30.06.2016
maklube

Yoğurdu ve salatası ile sunulan lezzetli bir ana yemek…

Malzemeler: Yarım kg. dana kuşbaşı, 3 yemek kaşığı sıvıyağ yada tereyağı, 2 su bardağı piriç, 1 çay bardağı sıvıyağ, tuz

Garnitürü için: 4 adet havuç, 3 adet patates, 1 kase bezelye, 2 adet patlıcan

Salatası için: 1 adet marul, yarım demet yeşil soğan, 3 yemek kaşığı zeytiyağı, 3 adet domates, Yoğurt

Hazırlanışı: Öncelikle patatesleri, patlıcanı ve havuçları küp küp doğrayın ve kızgın yağda kızartın. Bezelyeleri yıkayıp süzün.  Pirinçleri ılık tuzlu suya koyun.

Küp küp doğranmış kuşbaşı eti maklubeyi yapacağınız tencereye alın ve üzerine biraz yağ ekleyerek orta ateşte sıvıyağda kavurmaya başlayın.  Etleri suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.

Pişen etlerin üzerine önce kızarttığınız patatesleri, sonra havuçları daha sonrada süzdüğünüz bezelyeleri koyun. Pirinçlerin suyunu süzün ve bezelyelerin üzerine ilave edin.  1 çay bardağı sıvıyağı tencereye ekleyin.

Son olarak pirinçleri çok az geçecek kadar su ilave edin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilav pişerken salatanızı hazırlayın. Salatanın tüm malzemelerini ince ince doğrayın.  Pilav suyunu çekince 10 dakika kadar demlendirin.

Geniş bir tepsiye maklubeyi pişirdiğiniz tepsiyi ters çevirin.  Pilavın kenarlarına bir sıra salata bir sıra yoğurdu dökerek servis yapın.

Afiyet olsun…

 

Yazar: Nevbahar

Samanyoluhaber.com Nevbahar Editör Grubu