• balık-çorbası
    Osmanlı Mutfağı’ndan Balık Çorbası

    Malzemeler (4-6 kişilik) *1 adet levrek balığının filetosu *½ adet kuru soğan *¼ demet maydanoz *¼ demet nane *3 yemek kaşığı zeytinyağı *5 yemek kaşığı üzüm sirkesi *4 su bardağı su *karabiber *tarçın *kaya tuzu *suyu için;...

    • Eklenme 3 sene önce
    • 0
  • badem-çorbası
    Osmanlı Mutfağından “Badem Çorbası”

    Malzemeler (4-6 kişilik) *1 su bardağı toz badem *2 su bardağı süt *2 su bardağı su *1 su bardağı et suyu *1 adet muskat rendesi *1 yemek kaşığı kıyılmış kereviz yaprağı *2 yemek kaşığı un *2 yemek...

    • Eklenme 3 sene önce
    • 0
  • imam-bayildi
    Osmanlı Mutfağı’ndan İmam Bayıldı

    Malzemeler (6 Kişilik) *6 adet orta boy patlıcan *2 adet soğan *8 diş sarımsak *5 adet domates *1 adet kırmızı biber *3 adet yeşil biber *Karım demet kıyılmış maydanoz *1 adet limonun suyu *2 su bardağı zeytinyağı...

    • Eklenme 3 sene önce
    • 0
  • mutancana
    Osmanlı Mutfağından “Mutancana”

    Malzemeler *500 gram kuzu kuşbaşı *15 adet arpacık soğan *6 adet kuru incir *6 adet kuru mürdüm eriği *6 adet kuru kayısı *3 yemek kaşığı soyulmuş badem içi *3 yemek kaşığı kuru üzüm *2 yemek kaşığı bal...

    • Eklenme 3 sene önce
    • 0
  • Yanardağ-boranisi
    Osmanlı Mutfağından “Yanardağ Boranisi”

    Malzemeler ( 4 kişilik) *Yarım kilo bal kabağı *250 gram kıyma *1 adet soğan *1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz *2 diş sarımsak *1 kâse süzme yoğurt *100 gram tereyağı *karabiber *kaya tuzu Yapılışı Bal kabaklarını bir santimetrelik...

    • Eklenme 3 sene önce
    • 0
  • maydanozlu-köfte
    Osmanlı Mutfağı’ndan Maydanozlu Köfte Tarifi

    Malzemeler ( 4 Kişilik ) *500 gram köftelik kıyma *1 adet kuru soğan *½ demet maydanoz *2 yemek kaşığı tereyağı *5 yemek kaşığı sirke *Yarım su bardağı su *Kimyon *Karabiber *kaya tuzu Yapılışı Kıymayı tuz,karabiber ve kimyonla...

    • Eklenme 3 sene önce
    • 0
  • findik-taratorlu-levrek-tarifi
    Osmanlı Mutfağı’ndan “Fındık Taratorlu Levrek”

    Malzemeler (4 Kişilik) *4 adet derisiz levrek fileto *1 su bardağı su *Kaya tuzu Tarator İçin *50 gram fındık içi *1/3 su bardağı su *3 dilim ekmek içi *1 adet limonun suyu *2 diş sarımsak *2 yemek...

    • Eklenme 3 sene önce
    • 0
  • kavurmali-patlican-tarifi
    Osmanlı Mutfağı’ndan Kavurmalı Patlıcan Tarifi

    Malzemeler(4 Kişilik) *300 gram kuzu iri kıyma *5 adet közlenmiş patlıcan *2 yemek kaşığı tereyağı *1/2 su bardağı et suyu *1/2 su bardağı su *Tarçın *Karabiber *Kaya tuzu Yapılışı Kıymayı tuz ve karabiberle tereyağında orta boy bir...

    • Eklenme 3 sene önce
    • 0
  • cennet-camuru-tarifi1
    Kilis’ten Gelen Lezzet “Cennet Çamuru”

    Malzemeler(10 Kişilik) *Yarım kilo kadayıf *250 gram tereyağı *200 gram çekilmiş Antep fıstığı *Yeterince kaymak yahut dondurma *Tarçın *Şerbet için *1 kilo şeker *1 kilo su *1 dilim limon Yapılışı Şeker ve su orta boy bir tencereye...

    • Eklenme 3 sene önce
    • 0
  • zerdecalli-mercimek-corbasi
    Osmanlı Mutfağı’ndan Zerdeçallı Mercimek Çorbası

    Malzemeler (6-8 Kişilik) *1 su bardağı kırmızı mercimek *1 adet patates *1 adet kuru soğan *1 adet havuç *1 adet kereviz sapı *2 yemek kaşığı tereyağı *7 su bardağı su *1 tatlı kaşığı zerdeçal *Kaya tuzu Yapılışı...

    • Eklenme 3 sene önce
    • 0